2026年現在、店舗の予約シートは連日埋まり尽くされている。特に旬の食材を盛り込んだ「季節限定スペシャルコース」は、受付開始とともに数分で満席となる過熱ぶりだ。大手グルメサイト『食べログ』における評価スコアも垂直立ち上がりを見せ、一般予約の難易度は過去最高レベルに達している。
独占取材により判明した限定メニューの確実な予約方法は、公式Webシステムでの特定日解禁時間を狙うことにある。毎月1日午前0時に翌々月分のフレームが開放されるが、実は店舗の公式LINEアカウント登録者だけに先行告知される「キャンセル待ち・特別枠」が存在する。また、平日ランチタイム後の短い時間帯を狙う電話問い合わせも、急なキャンセル席を抑える隠れたルートとなっている。
