ドキュメンタリーの公開以降、問い合わせが殺到している神谷製餡所だが、その歩みは止まらない。番組内では未公開だった開発室の風景からは、伝統を守るだけに留まらない最新の事業展開が見えてくる。
現在、伝統の高級小倉餡をベースにした新しい洋菓子ブランドとのコラボレーションや、海外市場をターゲットにしたヴィーガン対応和スイーツの開発など、先進的な取り組みが次々と進行中だ。海外からのEC注文に対応する体制整備や、若者向けの体験型ワークショップの開催など、老舗としての誇りを胸に新たな食文化の可能性を切り拓いている。時代が変われど、本物を追求する職人たちの情熱が衰えることはない。 （出典: 神谷 製 餡 所（Yahoo!ニュース））
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